Alsazia

L’Alsazia è la regione vinicola più importante in Francia per i vini bianchi. Si coltivano quasi esclusivamente uve a bacca bianca, soprattutto aromatiche. La maturazione è effettuata in contenitori inerti, evitando la fermentazione malolattica per esaltare il carattere fruttato e floreale delle uve. L’unico vitigno a bacca nera presente in regione è il Pinot nero.