Domenica 31 Marzo 2024
Entrée di Benvenuto:
Bon bon di baccalà
su crema di cavolfiore e menta
Flût Spumante Brut Ribolla Gialla “Solidago”
Code di mazzancolle e cappasanta arrostite
su porri stufati ed estratto di mela verde
Mini croissant con speck d’anatra ed erbette spontanee
e salsa di noci
Agnolottini del plin alla toma del Mottarone
su vellutata di asparagi e salsiccia croccante
a scelta:
Filetto di Branzino arrostito
con purè di finocchi e salsa agli agrumi
o
Pancia d’agnello Gallese IGP cotta a bassa temperatura
con crema di topinambur
Mousse Dulcey
caramello salato, nocciole e frutti rossi
Colomba artigianale con crema zabaione al moscato d’Asti
€. 60 (bevande escluse)
Chiamaci per prenotare!
