Secondi

Lucioperca con agretti, salsa al burro montato e olio al coriandolo

Pike-perch with agretti, whipped butter sauce and coriander oil

Allergeni - allergens: pesce - fish

€ 26

Pesce San Pietro al cartoccio in carta fata

John Dory fish en papillotte

Allergeni - allergens: pesce - fish

€ 26

1/2 porzione € 15

Capocollo di suino rosso di Castiglia alla piastra con taccole e cremoso di patate

Roast Castile red pork neck with snow peas and mushed potatoes

Allergeni - allergens: solfiti - solfites

Su richiesta in abbinamento: Ghemme “Platinetti” € 7

On Demand: Ghemme “Platinetti” € 7

€ 24

1/2 porzione € 15

Filetto bovino Irlanda con crosta di ortiche

Irish beef fillet with nettle crust

Allergeni - allergens: solfiti - solfites, latte - milk, glutine - gluten

€ 26

Piccione di cascina arrostito con salsa al mirtillo e purea di carote

Roasted farmhouse pigeon with blueberry sauce and mashed carrots

Allergeni - allergens: latte - milk, solfiti - solfites

€ 27

Lumache* “Helix Aspersa” in guazzetto

Snails “Helix Apersa” in stew

Allergeni - allergens: sedano - celery

€ 24

Selezione di formaggi italiani (5 tip.) con misto di confetture (Gorgonzola dolce/piccante - Robiola in foglia di fico “capra”- Toma pagliettina “tre latti”- Bettelmatt d’alpeggio)

Selection of Italian cheeses (5 typ.) with choice of conserves

Allergeni - allergens: latte - milk

€ 17

1/2 porzione € 10

* Si comunica alla spettabile clientela che alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n° 852/04)
(It communicates to customers that certain products are process by the blast chilling temperature)