Antipasti

Polpo* arrostito con crudità di ortaggi e pompelmo rosa

Roasted octopus* with raw vegetables and pink grapefruit

Allergeni - allergens: pesce - fish

€ 18

1/2 porzione € 14

Tartare di ricciola con gamberi rossi* e perle di cetriolo e menta

Kingfish tartare with red prawns* and cucumber pearls and mint

Allergeni - allergens: pesce - fish, crostacei - shellfish

€ 19

Finto pomodoro* con crema di burratina affumicata BIO e olio al basilico

Tomato with smoked burratina cream and basil oil

Allergeni - allergens: latte - milk, uova - eggs

€ 17

Filetto di maialino con foie gras*, guazzetto di fragole e molecole all’ aceto balsamico

Pork fillet with foie gras, strawberry stew and balsamic vinegar molecules

*Su richiesta in abbinamento: Sauternes “Château Fontebride” € 6

*On demand: Sauternes “Château Fontebride” € 6

€ 20

Carpaccio di filetto bovino* con insalatina aromatica in cestino croccante

Beef fillet carpaccio with aromatic salad in a crispy basket

€ 18

1/2 porzione € 13

“Culatta di Canossa” e salame della duja con giardiniera e gnocco fritto

Canossello ham with mixed pickles and fried dumpling

Allergeni - allergens: glutine - gluten, sedano - celery, latte - milk

€ 17

1/2 porzione € 13

* Si comunica alla spettabile clientela che alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n° 852/04)
(It communicates to customers that certain products are process by the blast chilling temperature)