Antipasti

Noci di capesante* in crema di ceci, corallo croccante e olio al basilico

Scallops in chickpea, crunchy coral with basil oil

Allergeni - allergens: glutine - gluten, molluschi - mollusks

€ 19

1/2 porzione € 13

Seppia ripiena di verdure e gamberi* su centrifugato di piselli e menta

Cuttlefish stuffed with vegetables and prawns, pea and mint sauce

Allergeni - allergens: pesce - fish, crostacei - shellfish

€ 18

Uovo colante 61° con asparagi e crema di Parmigiano Regg. 30 mesi

Few eggs with asparagus and Parmesan Cheese 30 months

Allergeni - allergens: latte - milk, uova - eggs

€ 16

Quaglia farcita con foie gras* e ananas al sale vanigliato

Quail stuffed with foie gras and pineapple with vanilla salt

*Su richiesta in abbinamento: Sauternes “Château Fontebride” € 6

*On demand: Sauternes “Château Fontebride” € 6

€ 19

Carpaccio di filetto bovino* con caviale di peperone giallo e salsa di acciughe

Beef fillet carpaccio with yellow pepper and anchovy sauce

Allergeni - allergens: pesce - fish

€ 17

1/2 porzione € 12

“Culatta di Canossa” e salame della duja con giardiniera e gnocco fritto

Canossello ham with mixed pickles and fried dumpling

Allergeni - allergens: glutine - gluten, sedano - celery, latte - milk

€ 16

1/2 porzione € 12

* Si comunica alla spettabile clientela che alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n° 852/04)
(It communicates to customers that certain products are process by the blast chilling temperature)