Ristorante - Cameri (NO)

Antipasti

Antipasti

Polpo croccante su crema di cavolfiore con sedano marinato e noci
Cruncky octopus on cauliflower cream with marinated celery and walnut oil

Allergeni - allergens: pesce - fish, frutta a guscio - nuts, sedano - celery

17,00
1/2 porzione13
Cappesante con passata di topinambur, finocchietto ed aria di basilico
Scallops with mushed Jerusalem artichokes, fennel and basil air

Allergeni - allergens: pesce - fish

18,00
Uovo colante 60° su fondente di patate, tartufo nero pregiato e crostini di pane
Poached egg 60° on potato fondant, black truffle and croutons of bread

Allergeni - allergens: uova - eggs, glutine - gluten

17
Filettino di maialino al Calvados con foie gras e mele
Calvados pork fillet with foie gras and apple
Su richiesta in abbinamento: Sauternes 2016 “Château Fontebride”6
On request: Sauternes 2016 "Château Fontebride"6
18
Carpaccio di filetto bovino* insalatina di carciofi e pecorino stagionato
Beef fillet carpaccio with artichoke salad and pecorino cheese

Allergeni - allergens: senape - mustard

17
1/2 porzione12
“Culatta di Canossa” e salame della duja con giardiniera e gnocco fritto
Canossello ham with mixed pickles and fried dumpling

Allergeni - allergens: sedano - celery, glutine - gluten, latte - milk

16
1/2 porzione12
* Si comunica alla spettabile clientela che alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n° 852/04)
(It communicates to customers that certain products are process by the blast chilling temperature)
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