Degustazione mare

Scopri i nostri primi piatti del nostro menù di mare, dal gusto intenso e nostalgico.

Mazzancolle e cappesante scottate, porri ed estratto di mela verde
(Seared shrimp and scallops, leeks and green apple juice)

Scialatielli al basilico con vongole veraci e bottarga di muggine
(Basil scialatielli with clams and mullet bottarga)

Trancio di storione dorato con purea di barbabietola
(Slice of golden sturgeon with beet puree)

Mousse al limone con bavarese alla liquirizia
(Lemon mousse with Bavarian licorice)