ANTIPASTI
 

Insalata di gamberi, bianco di pollo e salsa di asparagi e noci

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Turbante di pesce sciabola e verdure su succo di sedano e limoncina

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Finto raviolo alla crema cotta al Parm. Regg. 30 mesi

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Filettino di coniglio con foie gras e pere al vino rosso

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Carpaccio di filetto "scottona" con insalatina primaverile, caprino ed erba cipollina

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Canossello "Culatello di Canossa" con giardiniera e gnocco fritto

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